糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法简单易学 在家轻松做美食

糖醋里脊是一道非常受欢迎的菜肴，糖醋里脊的做法是怎么样的呢?喜爱美食的大家今天有口福啦，小编为你们带来糖醋里脊的家常做法，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口非常开胃，是小孩子和女性喜欢的菜肴哦。

糖醋里脊的家常做法——材料

主料：猪里脊500克、番茄酱适量

辅料：淀粉适量、鸡蛋2个、芝麻、姜、小白菜梗(用作装饰)

糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法简单易学

糖醋里脊的家常做法——步骤图解

1、姜磨成泥，挤出汁备用。

2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法简单易学

3、切好的里脊丝，用盐，胡椒(白胡椒最好)，蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

糖醋里脊的家常做法 外酥里嫩做法简单易学

5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

6、炸好的里脊装盘备用。