广东肠粉的做法 在家轻松享用广东美食(2)

制作过程：

1、在蒸锅中注入大量的热水，并在最上端放入笼屉，盖上锅盖用大火加热。

2、准备一张略大于笼屉尺寸的烹调纸，待蒸锅水烧沸后，打开锅盖，将烹调纸垫在笼屉上。

除了烹调纸，还可选用质地紧密的干净棉布来蒸制肠粉，但棉布较为柔软，而且表面比烹调纸略粗糙，将肠粉刮下时难度较大。并且在蒸制下一张肠粉前，要用水浸泡漂洗数下。

3、用汤勺将准备好的米浆搅动数下，使容器底部沉淀的米浆能够充分与水混合均匀。