烧鸡公的做法有哪些 教你三招家常做法

烧鸡公是我们生活中经常会吃到的美食，此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫烧鸡公而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。烧鸡公起源于重庆，重庆人称炖为烧，公鸡为鸡公，其意为炖公鸡。

选料

做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美。营养丰富

食材准备

土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。

制作步骤

1、葱有一部分切丝，一部分切段;蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。