如何做好香辣小鱼仔 其家常做法大盘点(2)

3.最后把葱倒入加白酒闷。

原问题：鱼有哪种做法

葱油鱼的做法

原料：活草鱼1尾(重约750克)，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克

【制作过程】 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

沙窝鱼头

特色：鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。

主料：鱼头，是用2斤左右的胖头鱼

做法：在200℃高温的沙窝中火局熟，有青红辣椒的点缀，也有特制调料的浓香。