教你如何鉴赏巧克力 巧克力购选全攻略为你解决你的烦恼(2)

巧克力哪个牌子好吃
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彩色巧克力
色巧克力有着鲜艳的外表，制作过程是以白巧克力为基料，添加食用色素，经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，鲜艳的颜色更容易让人产生新鲜感和满足感，众所周知的M&M's巧克力，就是凭借其鲜艳的颜色在世界巧克力之林立于不败之地。
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牛奶巧克力
奶巧克力又不同于黑巧克力以及白巧克力，相对于其他巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感，这是因为牛奶巧克力添加了至少10%的可可浆及至少12%的乳质，采用混合炼乳工艺，让巧克力具有一种类似干酪的风味。长期以来，牛奶巧克力凭借它的均衡细腻口感而受到消费者的喜爱，成为了世界上消费量最大的一类巧克力产品。
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夹心巧克力
顾名思义，夹心巧克力就是夹着填充物的巧克力，填充物的种类有很多种，比如杏仁、榛子以及各种果仁，葡萄、提子等各种水果，还有可能是威化、饼干、以及甜酒等美食，由于同时存在的关系，巧克力内的果仁或者其他填充物的味道会中和掉巧克力的甜腻。此类巧克力让人在品尝到巧克力丝滑的同时，还有另一种咀嚼的快感。如市面上专柜中包有核桃、花生的单颗巧克力、SNICKERS、七七乳加巧克力等，都属于夹心巧克力。
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