红烧鸭翅的家常做法 几招教你轻松制作美味鸭翅(2)

步骤5：开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。

2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。

3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。

食材

主料：鸭翅3个

辅料：油适量，盐适量，葱姜蒜适量，冰糖适量，桂皮适量，八角适量

步骤

1.鸭翅解冻，洗净，去毛

2.在沸水中焯两分钟

3.捞出，用清水冲去浮沫

4.此时准备好如图材料

5.坐锅，倒油，烧热，放入几粒冰糖

6.炒至起泡

7.倒入鸭翅上色

8.加入适量生抽

9.倒入四项的调料

10.炒出香味后，加一勺盐

11.一碗清水或者高汤

12.清水没过鸭翅

13.煮开后，中火煮五分钟

14.中小火煮至水快干，大火收汁

小贴士

炒糖色注意火不要太大，否则就是苦味。