家宴菜谱有哪些呢 教你做几道经典美味的菜式(2)

1、家常凉菜(三乐饭店口味)

2、(熟食拼盘)

3、(干果拼盘)

4、水果沙拉

春节家宴菜谱及做法。主食：

白米饭、三鲜水饺

春节家宴菜谱及做法：

小笨鸡炖蘑菇

材料：

鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油

1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷);

2.蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用;

3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;

4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味;