苦瓜梅头肉如何做好吃 教你做客家酿苦瓜
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酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为煎酿三宝。客家酿苦瓜是将猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口，味道清淡鲜美，口感绵绵软软。
常见的做法有两种，一种是蒸，一种是炸，而我选择了煎，因为我觉得蒸出来的肉虽然有味道，但苦瓜不入味，炸的话热量就高了，所以我中和了一下，选用先煎后焖的方式，当然萝卜白菜，各有所爱，大家选择自家人最喜欢的口味，那就是最好的方式。
一直都喜欢吃酿苦瓜.除了它清热解毒、明目败火、开胃消食外.主要是酿苦瓜的口感很是棒,苦瓜吃起来甘而不苦,肉馅干而不柴.有着苦瓜的甘和葱的香,让你吃一个还想吃二个,连我们家小朋友都爱它.
食材
主料苦瓜400g猪梅头肉350g细香葱50g 辅料盐适量生粉适量生抽适量胡椒粉适量
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