好吃的家常菜从简单做起 家常菜做法大盘点

如今人们越来越喜欢自己在家做美食了，从简单的做起，边做边总结经验，吃货们都是享受其中的，下面维度小编就为大家整理了一些好吃的家常菜哦，还在等 什么呢?

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,,有三个品种,有两个就够了:,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,,500-750克肉加3/4-1盖子,炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法：