苦瓜梅头肉如何做好吃 教你做客家酿苦瓜(2)
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步骤
1.苦瓜两条,(不要太大的)洗净备用.
2.梅头肉和小葱洗净,控干水份.
3.将苦瓜切成3厘米长.
4.把肉剁成末.
5.再把葱切细,放进肉末.
6.加入生粉,盐,生粉,生抽.
7.胡椒粉拌匀腌制10分钟.
8.苦瓜用勺把去除苦瓜心.
9.水烧开,放入苦瓜焯水6分钟.
10.捞出既用凉水冲凉,可保持苦瓜的青色.
11.把苦瓜摔干水分,酿入肉馅,压实.
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