在家也能无压力的吃到东南亚的美食 步骤很详细！(9)

做法：

1. 干葱蒜头去皮，剁成蓉，备用;香茅切细;

2. 为了令腌料渗入鸡肉中，先用叉在鸡翼背部刺洞，再用厨房纸抹干鸡翼水份，放入密实袋;

3. 加入生抽、老抽、鱼露、砂糖、干葱蒜头蓉、香茅碎拌匀，放入雪柜，腌过夜可使鸡翼更入味;

4. 烧热平底锅，放少许油(煎香时鸡翼会有油分泌出来)，放入鸡翼大火煎香，两面煎至金黄;

5. 改为小火，加盖焗1–2分钟，确保全熟，上碟即可。