姜汁撞奶的家常做法 教你给孩子做让健康美食

现实中我们总喜欢享受美食的诱惑，尤其是食物与食物之间的搭配，你听说过姜汁撞奶吗?姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶搭配在一起，想想就很好喝吧，下面维度小编为大家整理了姜汁撞奶的具体做法，一起来看看吧。

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度——100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效，不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。