在家教你轻松做美味蛋糕 电饭锅如何做蛋糕(2)
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打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清;
待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清;
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
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