清蒸鲈鱼的家常做法介绍 鲈鱼的营养价值介绍

清蒸鲈鱼是许多人的最爱，话说鲈鱼作为我国四大名鱼之一，肉质和营养价值都相当优越，特别适合在冬日享用，而鲈鱼究竟怎么做才能不失营养又美味呢?它有什么样的营养价值呢?且听维度女性网小编和您一一介绍吧。

鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。

我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。