什么是红丝绒蛋糕 教你做出美味经典蛋糕(4)

17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来

18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可

做法二

1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。

2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。

3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入香草精华和苹果醋，拌匀。

4、分入模，烘焙30-40分钟。

5、冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。