红糖是如何制作成的 揭秘红糖神奇的功效

红糖几乎是我们生活中每天都会食用的朋友，它对我们的身体百利而无一害，我们总是听说很多长寿的老人都是因为长期坚持饮用红糖水，而这么伟大的美食是如何制作出来的呢?她有什么神奇的功效呢?一起来看看吧。

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。