素菜食谱为您力荐 教你怎么在家做健康素菜(2)

二、素菜锅

材料：臭豆腐1块，大白菜100克，木耳20克，香菇3朵，草菇20克，金针花20克，腐皮50克，面筋20克，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许

做法：

1.臭豆腐切四等份;木耳浸泡冷水至软切片;香菇洗净沥干;大白菜洗净沥干;草菇洗净;金针花洗净，浸泡冷水至软，备用。

2.将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水冲凉备用。

3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟，捞起以冷开水冲凉备用。

4.再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水冲凉备用。

5.最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后，捞起备用。

6.取一锅，将清香汤底放入锅中，加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下，待沸腾后即可