生活中很多人对鸭肉都是情有独钟,其中鸭架就是一种,鸭架是鸭子全身去除鸭腿 、鸭头、鸭脖、鸭胸肉和内脏以后的骨骼,一般剩下的鸭架,大家都会随便的,其实鸭架也是一道可以利用的食材。下面就教你怎么做鸭架。
一、莲藕鸭架汤
材料:莲藕500克 辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克,大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克
做法:
1.猪肉去筋膜洗净切成两块;
2.莲藕洗净去皮切成两段;
3.香菇用水泡发发蒂洗净;
4.干笋、红枣、莲子洗净备用;
5.锅放水放至旺火上下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;
6.待汤开撇去浮沫转用文火煮1小时; 7. 放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成
相信大多数人都会喜欢吃肉,无论是红烧还是家里炒菜的时候,都会放一点,做出来的菜都是香喷喷的,所以大家为了麻烦每次一点点的买肉,就多买一点放在家里,一般囤肉的方法...
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