想要羊肉牛肉猪肉炖出来香味足又好吃？秘诀就一招，简单又好学

现在肉食已经称为人们不可缺少的菜品之一，但是想要做出一顿美食的肉食可不是那么简单，尤其是面对羊肉这种腥味重的。今天小编就教给大家各种肉类的炖肉小秘诀，想要肉炖出来又香有好吃的你还不看过来。

1.炖牛肉秘诀：1.炖牛肉时要用热水去炖，因为热水可以能让肉中的蛋白质快速凝固，不会造成氨基酸的流失，保留住了牛肉的鲜美。2.提前一天给要炖的牛肉表面抹一层芥末，放置一天后将其用凉水冲洗掉，这样做可以不但可以加快牛肉熟的速度同时能使肉质更加鲜嫩。3.在炖肉的过程中加几片山楂片或者胡萝卜可去腥。4.在炖时迟点放盐，水加足。

炖羊肉秘诀：1.炖羊肉时加入几块八角，这样香味更能渗透进肉中，肉的味道更香、鲜还能去除羊肉的腥味。2.在切完羊肉之后加入少量的泡打粉，羊肉更变的更加软嫩。3.在炖羊肉时加入几块白萝卜进去，在萝卜上钻几个小孔，这样羊肉的腥味去掉了羊肉更好吃。

炖猪肉秘诀：一般在家中最常见的炖猪肉排骨了，在这里小编给大家讲一讲炖猪排骨的方法。1.在炖排骨时，可以加入2-3片橘子皮在锅中，这样可以除腥味、除油，使汤更加鲜美可口不腻。2.在炖肉的中途不要加水，会使的肉中的蛋白质因为受冷而凝聚，这样排骨中的成分就难以渗出，可以向其中加入少量的醋，这样可以加速骨头钙质溶解，在缩短炖肉时间的同时能将肉中的钙、磷矿物质稀释出来，汤鲜营养更高。3想要汤味鲜美还得用文火慢煮不要用大火煮。

无论做什么菜总是少不了调味料的帮忙，对于炖肉来说更不可缺少。今天小编就可以大家带来了一款调味料，都是你需要的。

八角属于茴香料的一种，在炖肉煲汤时很多时候都会用到它。八角不但可以用来调味而且它还有祛风湿调气中胃的功效。这款八角不含任何添加剂，食用起来更放心。

山碴又被称为山里果，果肉薄而且味道带着些许的酸味。它是一门中药同样也是一味调味剂，在炖肉时放入一些山楂片进入可以达到去腥的效果。这款山碴片经过层层把关，色泽自然味道更醇正。

橘子皮就是从橘子上剥下来的皮，经过晾晒干的橘皮可以用来做调味剂，去除食物的腥味和油腻干，新鲜的橘皮还可以止晕车。这款橘子陈皮精选优质果皮，自然晾干而成，层层存储。味道更浓郁药用价值更高。

在肉类中羊肉的羊腥味是最难以被盖住的，在炖羊肉是加入一些小茴香进去在去腥的同时可使汤汁更鲜美。这款小茴香带着独特香味，用来包饺子、饺子等食物中都可以。

对于工作忙没有时间自己制作卤料的人来说，买一包卤料的调味包放在家中在好不过了。想吃时直接放卤料包进去熬制就行。这款卤味调料包是正宗的川味，适合各种卤制。

很多小孩子包括大人都爱吃烤翅，可是在外面买的也不知道是用的什么鸡翅，吃起来一点都不放心，不如买一包腌料回去自己做，有情调食用起来更安心。这款鸡翅调料是奥尔良味，原料都是经过认真甄选，粉末不含任何杂质又细腻。