香菇滑鸡的家常做法 鸡的做法你知道多少

我们都知道鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收入利用，有增强体力的作用，因此鸡常作为一种滋补的料理被摆在餐桌上，下面维度女性网就介绍一些鸡肉的家常做法，这些做法值得你收藏哦。

一、香菇滑鸡

材料：鸡半只、干香菇若干、老豆腐干若干 辅料：芡粉、蚝油

做法：

1、土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。有时间腌久点，无时间腌短点，这个自由搭配。干香菇泡发待用。

2、老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多。

3、香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。 芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩。