新鲜水果要现切现吃 果蔬应保持完好新鲜

在炎热的夏季，清凉可口的蔬果成为了大多数人避暑消暑的首选，但是夏季吃水果，购买的时候你知道有几个禁忌吗?让维度网来为你支招夏季如何健康吃蔬果，以及果蔬应该怎么保持才能完整呢，赶紧来收藏吧。

1、果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味

不管什么原因引起的水果外伤，凡外形不完好，色泽变化，均应慎重选用。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。

2、生吃果蔬前，要用水清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等。一般果蔬用大量清水冲洗即可，也可再用清水浸泡10~20分钟。需要削皮的水果也要先洗净。切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染。