清蒸河蟹的家常做法 河蟹怎么做好吃

喜欢吃蟹的朋友都知道螃蟹的种类和吃法也是多种的，而清蒸河蟹是最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的螃蟹的做法，但是怎么做才能完整的保持蟹肉的新鲜美味呢?一起来看看吧。

水开后蒸8分钟即可，如果螃蟹超级大，那么蒸10分钟也足够了，蒸的时间太久，由于水分的流失，螃蟹肉的口感就发干，不爽嫩，香气也不足。

河蟹的做法

活河蟹放入清水中，扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。