介绍黑豆的保健作用 黑豆食用功效不可忽视

生活中可能大家平时吃得比较多的豆子是黄豆和绿豆，特别是现在天气炎热，有的人甚至天天都在喝绿豆汤消暑。同为豆类，其实黑豆的营养也不差，也一样具有非常棒的保健作用，下面我们就一起来了解一下黑豆的营养价值与食疗功效吧。

营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。