麻辣小螃蟹的家常做法 螃蟹的营养价值介绍(3)

麻辣小螃蟹　　主料：螃蟹

辅料：莴笋、藕

调料：酱油、辣椒酱、干辣椒、鲜花椒、大蒜粉、白酒、白糖等

做法：

1.将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮洗净切块。藕去皮洗净切块

2.锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香

3.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红

4.倒入青笋块和藕块翻炒

5.调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可