羊肉汤锅的两种做法介绍 羊肉汤锅的营养价值(3)

制作步骤

1、将羊肉洗净切片;

2、用盐将羊肉腌制半小时;

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

注意事项

这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

营养价值

据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪，治畏寒怕热;补元阳，宜气血;

对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对提高人体素质及抗

病能力十分有益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”