毛血旺的家常做法 最正宗的做法介绍(2)
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毛血旺的做法
1 鳝鱼请店家代为宰杀，回家后洗净切成4cm长的段。鸭血切成1cm厚的片。猪肉(肥瘦相间)、午餐肉切成大小、薄厚相同的长方片。
2 黑木耳、黄花用水泡发，去掉老硬部分，黑木耳分成小朵，黄花对半切开。干红辣椒剪成2cm长的小段。
3 莴笋削去外皮，切成4cm长、1cm宽的粗条。黄豆芽择去根须，洗净，沥干水分。
4 锅中放入800ml水，大火烧热锅中的水，放入分别放入黑木耳、黄花、莴笋条、黄豆芽，汆烫断生，捞出沥净水分。
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