牛奶和什么食物相克 并不是想喝就喝(2)

2、牛奶不能和米汤一起吃

原因：破坏牛奶中的维生素A。

牛奶含有维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素。而米汤、米粥、米粉则是以淀粉为主的食物，含有一种脂肪氧化酶。

如果用米汤等拌牛奶，这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。

正确做法：把牛奶与米汤、米粉开吃，防止其营养素受损。

3、牛奶不能和酸性类果汁一起吃

原因：导致消化不良或腹泻。

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

正确做法：牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。并且饮用两者时须相隔一个小时以上。