维度女性网 > 乐活 > 如何做好过桥米线 几步教您做好正宗过桥米线

如何做好过桥米线 几步教您做好正宗过桥米线

来源于:维度女性网2016-11-15 23:02编辑:dingxiaoxuan
分享:

人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。很是让人留恋垂涎,下面维度女性网小编教你轻松在家做过桥米线。

【过桥米线的做法】

材料:

汤料:猪脊骨,新鲜鸡,干瑶柱,姜片,盐

米粉及配菜:米粉,煮熟鹌鹑蛋,鸡胸脯肉切片,牛肉切片,香菜,生菜,豆芽

做法:家常菜做法大全

1.猪脊骨,新鲜鸡斩块,除去血水后,加干瑶柱和姜片小火煲两个小时,加盐调味。

2.鸡肉切薄片,青菜们洗干净。米粉单独煮熟捞起过凉水备用。

3.鲜汤连汤带油用纱布过滤掉渣子备用。

4.吃之前,汤热到沸腾上桌,依次烫入肉片,米粉,青菜,鹌鹑蛋,搅拌均匀。

小厨心得:

1.做过桥米线的碗要大,店里的米线碗有小脸盆那么大,这是有道理的。因为汤一定要宽,汤多热容大,肉和菜才会立刻烫熟。汤上面需要有一层油封住保住汤的温度。

2.肉片要新鲜,鸡肉尽量买新鲜的非冷冻的,肉才会甜嫩。肉切薄薄的才好烫熟。肉片不要下太多以免不熟。一次性把几片肉放进去,汤冷了点就不要再放肉了。

3.菜要选择容易烫熟或者生吃都可的,如果是不容易熟的菜,先汆烫熟备用。

郑重声明:此文内容为本网站刊发或转载,仅为宣传及传递更多信息之目的,文章真实性请浏览者慎重核实!如果有侵犯您权利的资源,请告知,我们将及时删除。联系邮箱:edit#vdolady.com
相关阅读
  • 简单家常菜做法大全

    简单家常菜做法大全? 1.番茄炒蛋 原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精 步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,...

    http://www.vdolady.com/tuijian/201706/06175287.html - 时尚推荐

  • 过桥米线怎么做怎么吃 过桥米线简单做法

    很多人都听说过过桥米线,甚至是吃过,还特别爱吃。那么大家知道过桥米线是哪个地方的小吃?其实过桥米线的招牌已经告诉我们了云南过桥米线。下面我们来看看过桥米线的名字...

    http://www.vdolady.com/life/201703/05138851.html - 乐活

  • 石锅黄豆酱烧牛肉的做法 品尝美食还能补充营养

    牛肉的做法非常多,下面维度小编就为吃货们带来一倒补铁的食谱,那就是石锅黄豆酱烧牛肉家常做法,能够让你品尝美食还能补充营养,吃货们赶紧来围观...

    http://www.vdolady.com/life/201701/20133802.html - 乐活

  • 鹌鹑蛋煮多久能熟 鹌鹑蛋一天吃多少合适

    鹌鹑蛋是比较常见的一种食材,一般鹌鹑蛋煮着吃的做法很多,鹌鹑蛋煮熟之后的味道就很鲜美,烹饪方法也有很多,那么鹌鹑蛋煮多久才能熟呢?下面维度小编就来告诉你哦。 鹌鹑...

    http://www.vdolady.com/life/201701/07131715.html - 乐活

  • 介绍虎皮蛋焖红烧肉的做法 下饭味道口感都好极

    红烧肉一直都是很多人非常喜欢的菜,但对于很多人来说红烧肉也许比较的腻,对于身体不是很好,但说到虎皮蛋焖红烧肉相信喜欢吃的人就比较多了,下面小编就为大家介绍虎皮蛋...

    http://www.vdolady.com/life/201612/11130668.html - 乐活

  • 虎皮蛋焖红烧肉的做法大全 周末菜品的最佳选择

    红烧肉一直都是很多人非常喜欢的菜,但对于很多人来说红烧肉也许比较的腻,对于身体不是很好,但说到虎皮蛋焖红烧肉相信喜欢吃的人就比较多了,下面维度小编就为大家介绍虎...

    http://www.vdolady.com/life/201611/15129912.html - 乐活

  • 深藏记忆里的“海边”,现在是什么样子?

    小时候在海边生活,闲了便去海边的礁石坐坐,听听海浪的声音,飞鸟在头顶啾鸣,海风扑在脸上,带着海水的腥气,竟觉得异常好闻。也会去海滩寻宝,欢喜于偶尔寻得的闪光石子...

    http://www.vdolady.com/life/201904/11229285.html - 乐活

  • 简简单单做出美味水果沙拉 既营养又低脂

    现在越来越多人都注重生活健康,所以蔬菜沙拉和水果沙拉受到了不少人喜爱。 顾名思义,水果沙拉就是将不同种类的水果切成块状,摆放在盘中,再配上沙拉酱或者酸奶就可即食...

    http://www.vdolady.com/life/201903/17228760.html - 乐活

  • 掐指一算,草长莺飞,宿迁三台山要搞事情了

    路灯照亮了一团暖黄,星罗棋布地落在了街道上。路旁的树安静地垂着头,马路上车水马龙,偶尔堵上一段。 灯光与夜色交叉的阴影让行人的轮廓格外深,想要哈口气暖暖手,手还...

    http://www.vdolady.com/life/201903/05227726.html - 乐活

热门关键词

dg杜嘉班纳口红怎么样  花钰集口红多少钱一只  ysl方管口红什么味道  女生口红有哪些品牌  亲吻时口红花了怎么办  有个h标志的口红是什么牌子  代购卖口红是拆封的吗  最新口红排行榜前十名  迪奥红管545口红  涂口红一会儿就有结块  口红哪个牌子好  ysl方管52号口红效果图  得鲜气垫口红rd01豆沙  口红rvvbpb  香奈儿口红全套多少只  mac樱花限定口红鉴定  阿玛尼口红最火唇釉色号  圣罗兰口红13号  mac口红色号206  王者联名口红价格  mac口红专柜有礼盒吗  夏天和冬天选口红的区别  女生让男生送自己口红  迪奥口红算奢侈品吗  口红夏天会化嘛  ysl口红什么意思  香奈儿口红盖子很松  口红脱模技巧  颜九推荐的平价口红套装  阿玛尼口红专柜价格  怎样把口红换一个管  雅诗兰黛倾慕口红全试色  圣罗兰口红怎么样  梅子色的大牌口红  女王权杖口红500色号  一支口红放多少丝绒粉  法国十大口红品牌  哪些口红用胭脂虫  所有口红的品牌大全  平价口红替代色  适合唇炎用的口红  涂口红可以亲嘴嘛  大品牌口红牌子及价格  卡姿兰的口红安全吗  2018致癌口红  正红色口红配什么腮红  高柏诗口红什么档次  娇兰和圣罗兰口红哪个好用  大牌口红不掉色  兰蔻198口红多少钱  兰蔻菁纯口红试色  30元口红推荐  mac口红chilid17  4支丝绒口红配方  网红爆款口红美诺  最美珊瑚色口红  完美日记小黑钻口红多少钱  五大口红奢侈品牌  标志为M的口红  小嘴巴选什么颜色口红  貂蝉拜月口红  2019口红流行色趋势  迪奥口红粉色系哪个颜色好看  牌子的口红有哪些  香奈儿口红赠送小样  运城哪里有卖迪奥口红  韩妮雅口红牌子怎么样  阿玛尼哑光口红403  韩妮雅故宫口红  DAXI口红多钱  unny口红转不回去怎么办  迪奥漆光口红会掉漆吗  多色口红叠涂  欧莱雅和魅可口红哪个  哑光口红排名  防止口红掉色的喷雾  类似mac档次的口红  2000左右的口红  植物医生口红怎么样  口红分装挣钱吗