冬季多吃菠菜养生效果好 菠菜的营养价值(2)

4、美颜抗衰

菠菜所含的维生素K较丰富，而这种物质正是维持头发亮泽、肌肤弹性的有效成分，对于美颜抗衰老来说尤为重要。5、预防血虚

铁元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的铁元素十分丰富，所以多吃点菠菜有利于补血，对于贫血人群不妨适量多吃点。

6、防止疾病

菠菜中所含的丰富维生素C对于防止疾病产生很有益处，因为维生素C具有极强的抗氧化性，在体内能抑制自由基对细胞的伤害，从而防止细胞变异，大大降低疾病产生的几率。

7、调节不良情绪

菠菜中蕴含的维生素B、维生素A能消除人体的焦躁、不安的情绪，对于调节情绪很有帮助。

三、吃菠菜的注意事项

1：菠菜中含有草酸成分，这会影响人体对钙质的吸收。因此，在烹调菠菜前先用热水焯一下，能有效减少草酸含量。同时，这也是减少吃菠菜出现涩感的有效方法。

2：烹调菠菜时，不宜炒过熟，也不宜煮汤饮用，以免对其中所含的营养素造成破坏。

3：吃菠菜时不宜和富含钙质的食物同吃，会影响人体对钙质的汲取。