适合冬季食用的苦瓜菜肴 苦瓜应该怎么保存(2)

冬天吃苦瓜好吗

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、糖分等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每100g高达84mg,约是冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。吃苦瓜的好处，苦瓜绝对是最理想的食材之一，尤其是对于想要去火的朋友来说，冬季多吃一些苦瓜绝对可以达到满意的效果。

由于人们冬季的胃肠蠕动较慢，苦瓜和芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善人们的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。其次苦瓜含有丰富的维生素C、能增强人们的免疫力，预防心血管疾病。