葡萄酒与食物的搭配 达到锦上添花的效果

提到葡萄酒相信大家一定非常喜欢，无论是在电视剧还是在各大电影中都有着很多葡萄酒配美食的画面，场面可以说是非常小资。那究竟不同的葡萄酒该配怎样的怎样的食物呢，就让我为大家介绍一下吧。

专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配，达到锦上添花的效果，作为普通人，无需多年经验，也能做到。

很多人觉得葡萄酒与食物的搭配是一门学问，事实上并没那么难。专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配，达到锦上添花的效果，作为普通人，无需多年经验，也能做到。

以下是十个简单的小贴士，有助于您学习如何搭配美食佳酿。

1.风格搭配

挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

2.不要过度考虑肉的颜色

人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。

4.避免橡木桶陈酿葡萄酒

采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重文章来源于中国红酒网的橡木味，可能压倒食物的味道，因此最好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。

5.加盐

盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

6.不要害怕酸味

带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

7.考虑最突出的风味

如果美食口味丰富，那么就考虑其最突出的特点，这样更能抓住