粉丝怎么炒不粘锅 小妙招教你轻松搞定(2)

4、加入酱油、生抽，盐、鸡精炒至颜色均匀， 撒上葱末，香油、白胡椒粉拌匀出锅。

最后总结，大家粉丝如果是使用的热水泡的话一定要浸凉水，或者是粉丝使用凉水来跑最后，技巧实在是学不好的炒菜之前先用姜片擦锅就可以了

方法二：

1、煮软：将粉放入沸水锅中，煮到7成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。

2、拌油：捞出来后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油。

3、烧油：锅中放多点油，加热至七成熟。

4、快炒：入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。

注意事项：

煮粉7成熟：用筷子用力能夹断，尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧‘