豆瓣酱长毛还能吃吗 豆瓣酱的营养价值介绍

豆瓣酱是我们生活中非常普遍常见的一种酱料，许多人平时在烹调食物的时候都炒菜会用到豆瓣酱，但是在使用豆瓣酱的时候人们却常常会遇到豆瓣酱长毛的状况，那么豆瓣酱长毛还能吃吗?下面维度小编来告诉大家哦。

豆瓣酱长毛还能吃吗：

豆瓣酱长白毛还能吃，食用前把上面的白毛剔除,再加热一下。

豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。