孕妈能吃的花、草菜谱(3)

　　将洗净的鱼腥草根和嫩叶，用开水淋透，伴上盐，腌上半小时，沥去水，改刀切成火柴棍长，再加醋、酱油，根据个人喜好，可加味精胡椒香油等，就可以吃了。

　　准妈妈能吃的根

　　牛蒡是一种根类植物。在所有根茎类蔬菜中，植物纤维素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半，可以使乳酸菌更活跃，可以改善便秘。

　　另外，牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚，牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。牛蒡含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。其中的植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然的最佳清血剂”。

　　很多孕妇食谱上都将牛蒡子当作必食补品。