仲秋私房菜之佳节传统点心食谱(3)

仲秋私房菜之佳节传统点心食谱。仲秋之夜，不晓人间事的那轮明月，又高挂到苍茫的夜空,人们举杯望月，吃饼喝酒，欢声笑语融合在传统的节日气氛之中。

山西：三晋的月牙月饼

出门在外的人要在这天黄昏前赶回来，出嫁女儿要在婆家过夜，新媳妇回婆家时要由女婿专程去接，这便是山西人中秋节宴请的隆重盛情。

山西月饼多以油和面，馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。其中，繁峙县有一种特殊的球形月饼，是当地农家的独特创造。一般农家打月饼时，还专门为孩子们打制一些兔形小月饼，希望他们将来能够“蟾宫折桂”，步入仕途。山西潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。