新疆大盘鸡的做法 自己学做新疆名菜 大盘鸡美味诱人

说起新疆大盘鸡，相信很多朋友都听过甚至是吃过。但是很多人还是渴望自己能在自己家中做一下这道菜。今天小编正是要教给大家这道新疆大盘鸡的家常做法，爱美食的朋友一起来看看吧，不用到新疆自己也能做新疆名菜哦。

新疆大盘鸡的家常做法——材料准备

主料：三黄鸡1000克、啤酒1罐、土豆400克

辅料：菜籽油100克、大葱2根、干辣椒10克、白糖20克、草果2个、大蒜30克、鸡精2克、食盐13克、姜20克、八角2个、花椒粒10克、青辣椒100克

新疆大盘鸡的家常做法——做法步骤

1、把三黄鸡洗净切块。

2、鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲)。

3、葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片。

4、青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分。

5、土豆去皮切块清水洗净。

6、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色。

7、下入焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味。

8、加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒。