秘制蒜香排骨怎么做 简单做法让你烹饪 特色美味触动味蕾(2)

3.开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离

4.尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。

做法二：

原料准备

猪小排(猪肋排)(800克)、大蒜(100克)糯米粉(75克)、淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。