松鼠桂鱼的家常做法 有色有香还有声 口感松软不腻嘴

松鼠桂鱼怎么做?松鼠桂鱼有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地叫起来，活像一只真松鼠。下面维度女性网就为大家带来松鼠桂鱼的家常做法。

松鼠桂鱼的家常做法材料：

主料：桂鱼

辅料：干淀粉适量，番茄酱适量，鲜汤适量，糖少许，香醋少许，酒适量，盐少许，蒜瓣末适量，笋丁适量，香菇适量，豌豆适量，猪油适量，虾仁适量，麻油适量

松鼠桂鱼的家常做法 有色有香还有声

松鼠桂鱼的家常做法步骤：

1、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。

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2、各种配料洗净备用。

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3、一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。

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4、一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。

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5、割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

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6、用料酒，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。

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7、再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。

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