家常油焖大虾做法 几个简单方法轻松上手

油焖大虾是我们生活中深受信赖的一道菜。颜色色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。而虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。如何做好油焖大虾呢?

做法一、

主料：小龙虾10个。

调料：料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤：

1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。