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包子蒸多长时间最美味 中国各地特色包子介绍(2)

来源于：维度女性网2015-12-12 19:17编辑：dingxiaoxuan
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包子 （中国传统食品） 
包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。
中文名 包子 外文名 Baozi 别    称 馒头（最早的名称） 主要原料 面，肉，菜 是否含防腐剂 否 主要营养成分 硒，铁，钙，镁 主要食用功效 有益于消化吸收 适宜人群 更适合消化功能较弱的人 副作用 无 储藏方法 冷藏或冷冻 发明者诸葛亮 来    源 相传为三国时期诸葛亮发明 韩语翻译为 ?? 日语翻译为 中华まん 西班牙语译为 bollo
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。
 
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