红枣莲子羹家常做法大全 小妙招轻松品尝美味(3)

2、红枣去核，用水洗净，莲子去芯，用水洗净，用水浸泡30;

3、在炖锅中注入足够多的水，约3倍，烧开后放入银耳、红枣、莲子，转小火炖2小时(一定要是很小的火，并且要随时观察，防止溢出)，至银耳变软变粘稠;

4、加入适量冰糖溶化即可。

食谱营养：

枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。