鱼的多种做法推荐介绍 美味的香煎马鲛鱼详解(3)

2.把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里(切口朝下)用小火把两面都煎黄后盛起。

3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.

4.锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。

香姜葱油马鲛鱼

材料:

马鲛鱼肉 6块(每段2.5cm左右)，鸡蛋汁 1粒 ，生粉 1碗 ，青葱1把 5-6根(切段)

大洋葱 1个(切块) ，蒜头 1颗(大小10粒)，老姜 6片(切丝)，盐 半茶匙

食油 ，酱清 ，蚝油 ，白糖半茶匙