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冬笋的家常做法大全 多种做法教你轻松学会(2)

来源于：维度女性网2015-12-14 21:28编辑：dingxiaoxuan
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冬笋炒虾球

1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻 (可以头天晚上拿出来，解冻清理完放冷藏)，要是新鲜的配菜，得提前切丁。

2.大虾背虾肚上各划一刀，取虾线，切丁;小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。

3.笋切1cm见方的丁(如果是鲜冬笋，需要去皮)，水里煮十分钟;要是冷冻冬笋成品，煮的时间可以缩短或者只焯水就行。

4.先把虾下油锅锅油，变色捞出。

5.再放一点油，爆香葱姜;然后放笋、青豆等煸炒;再放虾，放泡椒、番茄酱、盐，翻炒均匀即可。

黄鱼冬笋荠菜春卷

1.小黄鱼洗净，擦干水分，去除鱼刺(鱼鳍用手从后面往前一扯就能全拔除)，刨成两片,去除大鱼骨，这时候就剩腹部有点鱼刺，也能轻松去除。

2.切成小条黄鱼。

3.荠菜去根蒂后切碎。

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