生炒糯米饭的就爱唱做法 盘点其制作方法及注意事项(2)

7、下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用;

8、锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米;

9、不停的翻炒，糯米会越来越透明;

10、直至糯米饭完全炒熟;

11、加入之前炒好的配料;

12、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀;

13、加入切好的青蒜;

14、再次翻炒均匀即可;蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。

注意事项

1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。