冬季善养肥膘 你的“救生圈”多少层了？(5)

三、俄式可口罗宋汤

食材：牛肉1斤，胡萝卜1根，卷心菜、番茄各1个，洋葱半个、姜1块、丁香2粒、料酒3匙、月桂叶1片、蒜头2瓣，葱段、盐各适量。

做法：

1.牛肉切块，焯去血水，捞起备用;

2.蒜头、葱段放入油锅爆香，再下牛肉块，淋上料酒、下盐翻炒后移至炖锅，加上比肉量多1倍的水，以小火炖牛肉;

3.洋葱切块后略炒过备用，胡萝卜、蕃茄、卷心菜切块;

4.牛肉炖到快熟烂时将其他材料一起放入锅内炖至入味即可。