腊肠吃多了上火吗 腊肠的制作方法大盘点(2)
- 分享:
1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
- 相关阅读
茵陈茶的功效与作用 茵陈茶的制作方法
茵陈对人体结核杆菌有完全的抑制作用，对某些皮肤真菌有一定抑制作用。有显著的消热利湿，清肝利胆，降血压等作用，对湿热黄疸、黄疸型肝炎、胸胁胀痛、胆囊炎、胆石症以及...
http://www.vdolady.com/shehuixinwen/201903/21228848.html - 社会
抖音烟雾特效拍摄教程 app制作方法分享
抖音上好玩的特效非常多，各个都被网友们玩出了新花样，最火的特效就是泫雅仿妆、阿丽塔等。不过最近新进了一个烟雾的特效，配上震撼的音乐也是酷到不行，下面我们就一起来...
http://www.vdolady.com/wiki/2019/0315/228578.html - 问答
山楂水的功效与作用 山楂水的制作方法
相信有很多人都非常喜欢吃山楂，酸酸甜甜的，非常美味。但是我们只知道山楂是一种美味的食物，却不知道山楂的产品--山楂水，也有它的功效与作用，接下来了解一下吧。 一、...
http://www.vdolady.com/life/201804/11222903.html - 乐活
杂粮营养米糊的制作方法 几个小技巧让您快速掌握
营养米糊是目前很多人会选择的早餐类型，和豆浆相比更浓稠，和米粥相比种类更多。营养米糊，顾名思义，含有丰富的营养物质，味道好，那么营养米糊在家中要怎么做呢?下面小...
http://www.vdolady.com/life/201804/11222893.html - 乐活
脸上黄褐斑怎么去除 祛黄褐斑效果最好的方法大汇总
女人都希望自己拥有光洁白净的面容，它不仅给人以美的享受，还可以给自己一个快乐的心情。然而，年龄增长、日晒和环境污染等问题却让脸色的色斑越来越多，给女性增加了不少...
http://www.vdolady.com/beauty/201705/19172653.html - 美容
嘎嘣脆，揭秘美味薯条的制作方法!在家里做的比麦当劳的还要好
准备食材，土豆其实薯条或者是薯片其原材料都是由新鲜土豆制作而成。但是让我不能直视的是，加上薯字身价就便高了好多。...
http://www.vdolady.com/meishi/201703/30152938.html - 美食
深藏记忆里的“海边”，现在是什么样子？
小时候在海边生活，闲了便去海边的礁石坐坐，听听海浪的声音，飞鸟在头顶啾鸣，海风扑在脸上，带着海水的腥气，竟觉得异常好闻。也会去海滩寻宝，欢喜于偶尔寻得的闪光石子...
http://www.vdolady.com/life/201904/11229285.html - 乐活
简简单单做出美味水果沙拉 既营养又低脂
现在越来越多人都注重生活健康，所以蔬菜沙拉和水果沙拉受到了不少人喜爱。 顾名思义，水果沙拉就是将不同种类的水果切成块状，摆放在盘中，再配上沙拉酱或者酸奶就可即食...
http://www.vdolady.com/life/201903/17228760.html - 乐活
掐指一算，草长莺飞，宿迁三台山要搞事情了
路灯照亮了一团暖黄，星罗棋布地落在了街道上。路旁的树安静地垂着头，马路上车水马龙，偶尔堵上一段。 灯光与夜色交叉的阴影让行人的轮廓格外深，想要哈口气暖暖手，手还...
http://www.vdolady.com/life/201903/05227726.html - 乐活