香嫩豉油兔肉丁介绍 怡情小炒不失营养价值

生活中有很多人钟爱于兔肉，兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说飞禽莫如鸪，走兽莫如兔，果然是名副其实啊，想嫩的豉油兔肉是很多人的追求，下面维度小编就和大家一起来做哦。

【营养价值】兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，比猪肉、羊肉，鸡肉。牛肉都高。兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，以干物质计、每百克含66毫克。兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。