猪脚黄豆的制作步骤介绍 简单做法任你选择

黄豆炖猪脚是属于现代人做为首选的一款食补汤品，味道鲜美，营养丰富四季皆宜。我们都知道黄豆的营养价值很高，搭配上猪脚实在也是完美至极，下面维度小编这就为大家带来猪脚黄豆的具体做法。

黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，猪脚两只，重约1000克。

制作步骤

1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。