莲子红枣银耳羹的做法 教你做出健康美食

红枣的特点是维生素含量非常高，具有滋阴补阳，补血之功效是很多女性的首选，而红枣的吃法也是有多种哦，莲子红枣羹就是其中的一种，下面维度网整理了红枣的具体做法，一起来看看吧。

莲子红枣银耳羹的做法

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

2.红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。

3.将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

烹饪技巧

1、银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。

2、莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。

3、放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。

山药红枣羹的做法

1.将山药洗净，晾干，然后去皮，切成小块。