教你如何挑选好鱿鱼 鱿鱼的家常做法介绍(2)
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酱爆鱿鱼的做法
准备材料：
主料：鱿鱼
辅料：青椒 朝天椒 洋葱 姜蒜 油、盐、糖、鸡精调味
鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角。将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用。
水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6放入冷水拔凉备用
热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
放入适量的郫县豆瓣炒香
放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
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